红原地域辽阔，自然景观独特，资源丰富，素有高原“金银滩”之称。是红原地处川、青、甘结合部，是川西北草原距内地中心城市最近的一个纯牧业县，具有发展民族经济的良好的区位优势。是天然草场、畜牧资源极为丰富。有天然草场1200万亩，其中可利用优质草场面积达1120万亩，养育着青藏高原独有的麦洼牦牛、藏系绵羊40余万头（只），每年提供鲜奶2万多吨，牛、羊肉6000余吨，皮革8万多张。全县已有七个产品获得绿色产品称号。
麦洼牦牛名字的由来
麦洼牦牛是我国青藏高原型牦牛的地方良种，主产于我省阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。

　　生物学特征
麦洼牦牛背毛全黑为主。头大小适中，额宽平，额毛丛生卷曲，绝大多数有角，角尖略向后、向内弯曲。颈较薄，鬐甲较低而单薄，背腰平直，腹大不下垂，尻部较窄略倾斜。四肢较短，蹄较小，蹄质坚实。成年公牛体高为126厘米左右，体重为410千克左右；母牛分别为106厘米左右和220千克左右。驮重100千克左右，日行可达30千米，可连续走7—10天。成年阉牛屠宰率高达55%，净肉率可至43%。泌乳期一半为6个月，泌乳量365千克左右，乳脂率6%—7.5%，乳蛋白为4.91%左右,干物质可达17.9%。年剪毛一次，成年公牛平均剪毛量为1.4千克，母牛平均0.4千克。公牛肩毛长38厘米左右，股毛长47.5厘米左右，裙毛长37厘米左右，背毛长10.5厘米左右，尾毛长者超过60厘米，其显著特征为全身长满长长的牛毛，牛毛主要集中在体侧、胸部、肩部、四肢上部和尾部，毛长坠地，腹部完全掩盖于长毛中，犹如穿了几件厚厚的“羽绒服”，显得毛发臃肿，故名。成语“多如牛毛”指的就是牦牛。它是世界上仅存的三种未受污染的肉食动物之一。公牛初配年龄3—4岁，母牛3岁，三年两胎。繁殖成活率为74%。
生产情况
2014年，红原县境内已拥有麦洼牦牛近40万头，年可出栏牦牛4.6万头以上，年产牦牛肉6000余吨，鲜奶2.4万吨，牛毛160余吨，产值近3亿元，已成为当地牧民的主要经济收入来源
产品荣誉
1993年、1995年，“麦洼牦牛高寒草地暖季育肥技术开发示范”、“麦洼牦牛与牧草新技术推广”先后荣获四川省人民政府科技成果类三等奖。
2002年—2005年，“麦洼牦牛适时出栏技术研究”获省科技厅进步奖。
2009年，麦洼牦牛肉被中国绿色食品发展中心审定为AA级绿色食品。
2011年—2014年，麦洼牦牛肉连续通过“有机产品认证”。
2015年08月10日，原国家质检总局批准对“麦洼牦牛”实施地理标志产品保护。
二、产地条件
海拔3000米以上，高山草甸植被。以境内长江水系的大渡河上游梭磨河支系、黄河水系的白河支系的溪流为水源。
三、饲养管理
1.牧场环境：天然草场。
2.饲料条件：天然草地生长的饲草为主，补饲适量多汁饲料和精饲料。
3.饲养方式：放牧饲养。
4.饲养管理要点：
（1）犊牛放牧管理：春季产犊要防冻；六月龄断奶并与母牛分群饲养；断奶后补喂干青料、青贮料、多汁饲料和精饲料。
（2）冷季补饲：补饲青干料、青贮料、多汁饲料和精饲料。
（3）暖季育肥：天然草地放牧育肥，补饲食盐和其它矿物质营养。
5.出栏：3.5至5.5岁（现在有条件的养殖户，用阶段性、精细化饲养方法，出栏时间可提前至2周岁以前），体重200千克至240千克。
6.环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
由于牦牛的生存空间在海拔3000米以上的高寒地区，区域生态环境的严酷性使它们从骨子里具有傲霜抗雪的能力，所以，由牦牛制作的肉食品，富含热能和蛋白质，是目前最富营养的生态食品。
没有去过藏区的人是从吃牦牛肉开始认识牦牛的。别的不说，牦牛的味道和营养让人不能不服：好东西就是好东西。除了美不胜收的口感，冬天吃一片牦牛肉，身上犹如披了一件羽绒服，体内能变成“冬天里的一把火”。当年红军长征，爬过雪山之后饥寒交迫，正是牦牛肉让他们恢复元气，支持他们走过草地。所以牦牛肉不仅养育了藏民族，也拯救了一支拯救中国的军队。牦牛肉功勋卓著。
牦牛从来不与人争食，人类活动的空间和需要的自然资源，牦牛从来给予充分尊重，丝毫不予触碰。它们总是栖息在高高的半坡，有时到6000多米的高处憩息，见人就躲，不具备任何攻击性。以它们1000公斤的体重，假如脾气暴虐一点，它可以一头顶翻三只老虎。但牦牛十分怯生，从不接近陌生的事物。所以，它们常常基本选择在山岭或山间盆地的四周活动。由于体毛厚密，它们从来不惧严寒，但怕热。它们对食物没什么要求，但在高寒荒漠与高寒荒漠草原中，它们以出人意料的生存能力，啃吃粗硬的牧草（如苔草类），若食物被雪覆盖，它们能凭借嗅觉找到，并用前蹄扒出。牦牛喜欢集群生活，极具“团队精神”；但似乎不太注重“尊老爱幼”，老态龙钟的牦牛往往孤独地离群索居，或者是“同病相怜”的几头老牦牛远离牛群单独结群活动。